15 ошибок, которых следует избегать при заказе итальянской еды

Независимо от того, где вы живете в США, вы, вероятно, десятки и десятки раз заходили в итальянский ресторан. Вероятно, у вас даже есть свой любимый заказ, будь то равиоли, куриный парм или водка «пенне алла». Но, как скажет вам любой американец итальянского происхождения, есть несколько ключевых вещей, которых следует избегать при заказе итальянской еды. В частности, если вы находитесь в аутентичном месте, отказ от этих действий поможет вам завоевать доверие. Если вы тот человек, который пренебрегает осторожностью и любит неправильно произносить слова меню и заказывать сомнительные блюда, это ваша потеря. Если вы приложите немного усилий, ваш обед станет только лучше.

В большинстве приличных итальянских ресторанов в Америке будут белые скатерти, миска мятных конфет у входа/выхода, как можно больше домашних блюд в меню (особенно обратите внимание на домашний соус для пасты) и, по крайней мере, несколько посетителей в ресторане. который знает весь персонал. Эй, если люди продолжают возвращаться за новыми, это хорошо. Вот ошибок, которых следует избегать, чтобы извлечь максимальную пользу из своего опыта в итальянском ресторане и делать заказы как профессионал.

Да, иногда слова на итальянском языке бывает трудно произносить, особенно если они вам совершенно незнакомы. Но в других случаях слово просто не звучит так, как будто буквы в нем вообще существуют. Так обстоит дело с ньокки. Если вы только что прочитали это в своей голове как «г-нок-и», нам очень жаль, что это совершенно неправильно. Принося извинения от имени итальянцев во всем мире, мы здесь, чтобы сказать вам, что это слово произносится совсем не так, как пишется. Разве это не весело?

Этот тип макарон на основе картофеля следует произносить как «эн-желток-и», а не как-либо еще. Чем быстрее вы это говорите, тем больше вы звучите по-итальянски. А если наступит момент, и официант смотрит на вас, ожидая, пока вы сделаете заказ, а вы с презрением смотрите на этот проклятый пункт меню, просто возьмите L и укажите на пункт меню, чтобы показать им, что вы хотите. есть. Но чтобы избежать этого стрессового момента заказа, потренируйтесь произносить ньокки вслух или даже потренируйтесь с итальянским другом. Это простое слово, если вы его освоите.

Хотя другие любимые блюда, которые вы, вероятно, заказывали в детстве, по-прежнему вкусны и вызывают ностальгию (читай: макароны с сыром, куриные котлеты, картофель фри), другие просто не обладают той магией и вкусом, которые были в детстве. Дело в точке? Соус Альфредо. Теперь давайте проясним ситуацию: мы здесь не для того, чтобы ненавидеть соус Альфредо. На самом деле, мы считаем, что правильно приготовленный соус Альфредо — это вкусный и запоминающийся вариант, который обязательно стоит выбрать в ресторане. Но в большинстве итальянских ресторанов по всей территории США покупать соус Альфредо — ошибка.

Хотя это, вероятно, хороший соус, и вы не упадете, если закажете его, на самом деле (в большинстве случаев) вы можете сделать его лучше самостоятельно дома. В соусе Альфредо так мало ингредиентов, что с ним легко стать ленивым, что, как мы обнаружили, происходит во многих итальянских ресторанах. Это экономичное одноразовое блюдо, на совершенствование которого большинство поваров не тратят время, а это значит, что вы получите еду более высокого качества, если закажете что-нибудь с другим соусом.

Следующий совет не об итальянских продуктах питания, которые следует или не следует заказывать, а скорее о стратегии, о которой вы, возможно, раньше не задумывались. Если вы обожаете водочный соус, но единственный пункт в меню, где он присутствует, — это водка «пенне алла», и вы ненавидите пасту «пенне», нет ничего плохого в том, чтобы сменить его. Спросите официанта, можно ли приготовить еще одну пасту в водочном соусе. Обязательно выберите другой тип пасты, который уже присутствует в меню, например спагетти, ригатони или равиоли, и тогда вероятность того, что кухня сможет удовлетворить ваш запрос, довольно высока.

Худшее, что может случиться, — это то, что они не смогут сделать это за вас. В этом случае это означает, что они, вероятно, заранее готовят и смешивают пасту и соус, что, по нашему мнению, является своего рода красным флагом (это макароны могут стать мягкими и менее свежими, если они будут лежать в соусе несколько часов). Качественное итальянское заведение сможет предложить вам индивидуальное сочетание пасты и соуса, если эти пункты есть в меню. Подобно добавлению курицы на верх блюда, это простая и не требующая много времени задача для поваров, и мы обещаем, что они не возненавидят вас за это. А если вы стесняетесь сами спросить официантку о своей просьбе, попросите более смелого друга за столом сделать это за вас.