Трендовые осенние вкусы помимо тыквенных специй

Кристина Зулкоски | 25 августа 2023 г.

Кристина Зулкоски | 25 августа 2023 г.

Поскольку дни становятся короче, а звук каждого свежего ветерка, шелестящего сквозь деревья, кажется, шепчет: «Тыквенная пряность», пришло время пролить свет на другие осенние ароматы, которые так жаждут потребители.

Потому что здесь есть нечто большее, чем просто тыквенная специя.

В этом году Chick-fil-A добавила молочный коктейль Caramel Crumble в свое меню. Доступный до 11 ноября молочный коктейль со вкусом ириски и карамели позиционируется как «идеальный способ побаловать себя осенними ощущениями».

Аналогичным образом, Carl's Jr. представляет крендель с соленой карамелью, в котором используется классическое сочетание сладкого и пикантного, которое в высшей степени осеннее.

Крендель-крендель с соленой карамелью от Carl's Jr.

Показательным примером является возвращение в осеннюю линейку вкусов Starbucks мокко с соленой карамелью, которое можно заказать в магазине, через Интернет, а также он появится на полках продуктовых магазинов по всей стране в капсулах K-Cup и кофейной гуще.

Конечно, тыквенные специи — типичный осенний продукт Starbucks, но мокко с соленой карамелью сам по себе является фаворитом фанатов. Когда в 2021 году Starbucks исключила мокко с соленой карамелью из осеннего меню напитков, встревоженные фанаты начали петицию на Change.org с просьбой вернуть напиток. «Это фаворит осени, принесите мокко с соленой карамелью домой», — написал один обеспокоенный покупатель.

Компания Coffee Bean & Tea Leaf, должно быть, получила эту памятку, поскольку этой осенью бренд из Южной Калифорнии впервые добавил в свое меню латте мокко с соленой карамелью.

«Мы обязательно увидим, что этой осенью все знакомые фавориты, такие как яблоко и тыква, поднимутся на вершину потребительского интереса, но что самое интересное, так это рост динамических сочетаний», — Трейси ДеКарло, директор по категориальным решениям в Daymon, частной компании. компания-консультант по бренду, сообщил The Food Institute.

«В целом мы наблюдаем переход от брендов, сосредоточенных на одном ключевом вкусе, к динамическим профилям сочетаний, например, от яблока к яблочным чипсам с корицей», — объяснил ДеКарло.

Сэндвич для завтрака с беконом и кленовым сахаром Dunkin's

SpotOn, поставщик программного обеспечения и платежных систем для ресторанов, с 8 июля добавил в меню 684 пункта из груш, 419 пунктов из орехов пекан и 401 пункт из клена. Однако эти ингредиенты часто не являются самостоятельными — их добавляют в меню как часть уникального вкусового сочетания.

Например, осенью Dunkin' вернула на осень свой бекон с кленовым сахаром, который теперь доступен в двух разных форматах. Клиенты могут насладиться им на сэндвиче на завтрак или воспользоваться более прямым подходом, заказав «Bacon Snackin 'Maple Sugar Snackin'», который включает в себя восемь кусочков бекона размером с закуску, покрытых приправой из кленового сахара и подаваемых в удобном рукаве.

А для тех, кто предпочитает пить кленовый сахар, Тим Хортонс представил латте с кленовым сахаром и корицей, который доступен в горячем виде, со льдом или в виде холодного напитка.

По данным Hormel Foods, в отчете о осенних тенденциях Datassential яблоко входит в десятку лучших сезонных вкусов в мире. Вооружившись этой информацией, бренд Planters от Hormel Foods выпустил на осень новые пончики с яблочным сидром и кешью. Эти осенние орехи, обжаренные в чайнике и приправленные нотками яблока и корицы, будут доступны в розничных магазинах по всей стране в течение ограниченного времени.

Яблочный пирог My/Mochi в модном стиле

Тем временем компания My/Mochi, которая производит мороженое, завернутое в мягкое рисовое тесто, объявила Apple Pie á La Mode одним из своих новых осенних вкусов. Каждая порционная закуска на 80 калорий будет содержать мягкую яблочную начинку с корицей и пряностями в центре ванильного мороженого, заключенную в жевательное тесто моти.