Кафе Coffee Builders в Финиксе предлагает шикарную атмосферу и великолепный латте.

Томас Портер из Porter Barn Wood открыл The Coffee Builders в бывшем магазине 1960-х годов в конце июля.

Хороший способ найти его — поискать небольшое белое здание, затмеваемое высоким выветрившимся кирпичом выставочного зала и лесного склада Porter Barn Wood.

Две деревянные двери с латунными ручками в форме ветвей открываются в кофейню, которая представляет собой не только кафе, но и галерею изделий из дерева. Все в магазине сделано командой Porter Barn Wood: от мозаичного треугольного деревянного потолка до синих кожаных банкеток, полукруглой кабинки и серых и золотых стульев-бочек.

Эффект ошеломляющий и успокаивающий, во многом благодаря исключительно низкому звуковому децибелу. Ни кофемашины, ни музыка не заглушают человеческий голос, что делает это место идеальным для встреч или встреч с друзьями.

В меню, отображаемом на двух экранах над стойкой, перечислены кофе, фирменные напитки и легкие закуски. Пункты меню отражают то, что владелец любил в детстве: европейскую выпечку и смёрребрёд или норвежские сэндвичи с открытой крышкой. Портер объяснил, что меню будет меняться в зависимости от сезона и будет «дурацким, потому что мы такие».

Как следует из названия, в The Coffee Builders кофе является главной фишкой благодаря творениям ведущего бариста Джонни Риоса. Сертифицированный Международной академией бариста и кофе (IBCA), Риос помогал разрабатывать меню кафе по всей Долине, в том числе в Jobot и Wren and Wolf.

Отношения Риоса с кофе уникальны. Он сказал, что не пил кофе, пока не встретился с женщиной, которая любила его и водила его в разные кофейни. После расставания он решил сохранить память, узнав все о кофе. Результат? Фантастические фирменные напитки.

История Феникса: Ее мексиканский ресторан в Фениксе старше ее. Вот как она это делает

Во время недавнего визита мы заказали три латте: обычный, «День рождения» и «Склон».

Как любитель горячего кофе (а я имею в виду обострить свой желудочно-кишечный тракт), я почти всегда разочаровываюсь, когда делаю первый глоток чуть теплого напитка, сколько бы я ни подчеркивал необходимость тепла.

Риос, однако, понял задание. Мой латте был в порядке. И вкус был идеально гладким.

The Slopes — один из самых привлекательных напитков, приготовленный из черники, белого шоколада, цветков гороха-бабочки, эспрессо и молока. В прозрачной чашке видно три слоя, хотя Риос предлагает смешать их, прежде чем сделать глоток. Мягкая пена имеет приятную текстуру и нежный, сладкий вкус. Как и было обещано, в конце появляется черника, а белый шоколад придает тонкий баланс. Несмотря на сладкозвучные ингредиенты, он тонкий и далеко не приторный.

Латте ко дню рождения, приготовленное из белого шоколада, ванили, эспрессо и молока, бесстыдно сладкое, но далекое от ожидаемого «сахарного» нападения, которое можно было бы ожидать от белых слоев, покрытых посыпкой. Это лучший выбор для тех, кто любит сладкий, но при этом сбалансированный напиток.

Цены варьируются от 2,50 долларов за гарниры и печенье до 10 долларов за салаты и от 11 до 18 долларов за основные блюда. Но помни, ты здесь ради выпивки. В меню напитков вы найдете горячий кофе и чай, холодный кофе и чай, а также фрапы и фирменные напитки. Цены варьируются от 2,75 долларов за кофе или чай на 8 унций до 8 долларов за фрап на 24 унции.

Специальные напитки стоят 6 долларов за 16 унций и 7 долларов за 24 унции. Некоторые из фирменных напитков включают:

К любому латте можно попросить «Щенка в чашке». Просто отправьте бариста фотографию своего щенка, и ваш напиток будет сопровождаться изображением вашей собаки на холодной пене или вспененном молоке.

Часы:С 6:00 до 14:00 с понедельника по пятницу.

Подробности: 901 С. Седьмая улица, Финикс. 602-904-7550, thecoffeebuilders.com.

Новый ресторанВ Скоттсдейл приезжает место для бранча и завтрака от владельцев Fate Brewing

Свяжитесь с репортером по адресу [email protected]. Следите за новостями @banooshahr в Твиттере.