Погрузитесь в вкус с помощью Custom Flavors

Custom Flavors — ведущий в отрасли разработчик и производитель ароматизаторов, базирующийся в Сан-Клементе, Калифорния. С 2005 года Custom Flavors стремится предоставлять широкий выбор вкусов и первоклассное обслуживание клиентов. Сегодня компания может похвастаться библиотекой, насчитывающей более 20 000 уникальных вкусов и комбинаций вкусов, новейшим ГХ/МС и специальной командой технических экспертов, которые отвечают на вопросы и гарантируют, что каждый клиент получит именно ту систему вкуса, которая ему нужна. для их продукта.

Custom Flavors предлагает широкий выбор натуральных ароматизаторов. Выбор натуральных ароматизаторов имеет множество преимуществ, таких как удовлетворение потребительского спроса на высококачественные, здоровые продукты питания и напитки. Чтобы получить максимальную пользу от использования натуральных ароматизаторов, важно понимать, что они собой представляют, какие типы натуральных ароматизаторов существуют и почему они сейчас так популярны.

Вкус – это больше, чем просто вкус; это целый сенсорный опыт. Термин «вкус» относится к уникальному ощущению, возникающему при употреблении пищи или напитка. Это ощущение исходит из трех источников:

Вкус – это то, как уникальное сочетание нот сладкого, кислого, соленого, горького и умами вещества воспринимается вкусовыми рецепторами во рту и горле. Запах – это то, как его химические соединения воспринимаются обонятельными нейронами в полости носа. Реакции тройничного нерва — это сенсорные реакции тройничного нерва, двух длинных нервов, которые проходят по обеим сторонам головы. Эти нервы воспринимают боль, температуру и прикосновение.

Представьте себе, что вы пьете лаймовую слизь в жаркий день. Когда ваш язык ощущает острые, кислые ноты, ваш нос усиливает ощущение, улавливая пикантные цитрусовые ноты. В завершение картины ваши тройничные нервы ощущают его холодное воздействие, вызывая у вас освежающее чувство удовлетворения.

Так что же значит сказать, что аромат является натуральным, а не искусственным? Именно то, что вы можете себе представить. Натуральный ароматизатор означает, что ароматизирующие соединения получены из растительных и животных источников. Этими источниками могут быть что угодно: овощи, специи, травы, фрукты, мясо, яйца или молочные продукты. Напротив, искусственные ароматизаторы включают ароматические соединения, созданные учеными в лаборатории. Искусственные ароматизаторы призваны имитировать реальный вкус определенных продуктов, но не производятся непосредственно из этих продуктов.

Ни натуральный, ни искусственный ароматизатор не имеет никакой пищевой ценности, и оба продукта не содержат ГМО.

Натуральный ароматизатор — это ароматизатор, созданный исключительно за счет соединений, содержащихся в источнике. Например, натуральный банановый ароматизатор содержит только соединения, полученные из бананов.

Когда на маркировке натурального ароматизатора указано, что он изготовлен «с другими натуральными ароматизаторами», также известный как «WONF», он содержит соединения из своего источника, а также соединения из других природных источников, которые усиливают, напоминают или иным образом поддерживают его вкус. Например, натуральный банановый ароматизатор WONF может быть усилен натуральными нотками ванили.

Ароматизатор натурального типа содержит все природные соединения, но ни одно из них не происходит из названного «источника». Например, клубничный вкус можно воспроизвести за счет натурального ароматизатора других ягод. Это будет считаться натуральным вкусом клубники.

Ароматизаторы натурального типа также часто используются при создании «фантастических» вкусовых профилей, ароматов, которые на самом деле не существуют в природе. Например, многим из нас знаком вкус розовой жевательной резинки, представляющий собой сочетание банана, вишни и ананаса. Поскольку розовая жевательная резинка не существует в качестве источника, она естественным образом предлагается только как натуральный ароматизатор типа розовой жевательной резинки.

Натуральные ароматизаторы также иногда комбинируются с искусственными ароматизаторами, чтобы создать всесторонний вкус.

Поскольку все больше потребителей считают здоровье, хорошее самочувствие и экологичность факторами, влияющими на их решения о покупке, спрос на продукты, изготовленные с натуральными ароматизаторами, будет продолжать расти. В 2021 году мировой рынок натуральных ароматизаторов и ароматизаторов оценивался в 9,15 млрд долларов США. Прогнозируется, что эта цифра увеличится при совокупном годовом темпе роста (CAGR) на уровне 6,3% с 2022 по 2030 год.